Bạn có thường đắn đo trong việc sử dụng các loại đường vì sợ sự ngọt ngào làm tăng đường huyết?
Dưới đây là 3 loại đường mà bạn có thể cân nhắc sử dụng.
Theo Tiêu chuẩn chăm sóc y tế bệnh tiểu đường năm 2019, đường stevia có độ ngọt gấp 200-300 lần so với đường mía, có chỉ số đường huyết (GI) bằng 0, chưa chất chống oxy hoá và ít làm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.
Theo FDA, đường Stevia có thể sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm: thêm vào trà, cà phê hoặc thức ăn... Một người nặng 60kg có thể tiêu thụ 2-3 gói/ngày một cách an toàn.
Đường ăn kiêng có chỉ số GI < 9 (tuỳ từng loại), đây có thể là lựa chọn phù hợp dành cho những người chưa thay đổi được thói quen ăn, uống ngọt ở giai đoạn đầu.
Tuy nhiên, việc lạm dụng có thể làm tăng cảm giác thèm ngọt và lâu dài gây tình trạng kháng insulin làm khó kiểm soát đường huyết.
Người đái tháo đường không nên lạm dụng mà chỉ nên dùng 2-3 gói/ngày.
Đây là một loại đường tự nhiên khác được chế biến từ dừa, có GI thay đổi tùy thuộc vào nguồn gốc và cách chế biến, nhưng thường thấp hơn 55, thậm chí có thể xuống đến 30. Mặc dù có chỉ số GI thấp hơn so với đường trắng, nhưng nó vẫn có khả năng làm tăng đường huyết. Do đó, khi sử dụng bạn nên xem đường dừa như các loại đường thông thường và tiêu thụ một lượng hợp lý.
Tuy nhiên, bạn cần nhớ, đường là một gia vị thêm vào, giúp bữa ăn ngon miệng hơn nhưng vẫn có khả năng gây tăng đường huyết, dù là đường ăn kiêng. Một chế độ ăn lành mạnh, đa dạng thực phẩm sẽ giúp tăng vị ngọt tự nhiên trong bữa ăn hằng ngày.
Tham khảo thêm tại: https://chuongtrinh.diab.com.vn/
